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蒸肉蛋需要10-15分钟。

蒸肉蛋的熟化时间与蛋液的形状和大小有关，一般情况下，蒸肉蛋需要10-15分钟才能熟化。

如果蒸的时间太短，蒸出的肉蛋没有完全凝固，吃起来口感会很差；如果蒸的时间过长，肉蛋的口感会变得干柴难烧。

蒸肉蛋在蒸之前可以用盐搅拌均匀，这样可以让蒸出来的肉蛋更加香浓可口。

同时，在蒸肉蛋的时候，可以在蛋液中加上蔬菜、豆腐等，营养搭配更加丰富。