1、在猪里脊肉为350克的情况下，糖、醋和酱油的量分别为4茶匙、4茶匙和3茶匙，即比例为4:4:3。

(资料图片)

2、鱼香肉丝的家常做法主料：猪里脊肉、冬笋、胡萝卜、黑木耳配料：食盐、酱油、醋、砂糖、淀粉、水、料酒、蒜、姜、葱、植物油、郫县豆瓣酱具体做法步骤如下：一、猪里脊肉切丝，用冷水浸泡直至泡出血水，同时黑木耳温水泡发。

3、二、肉丝加入料酒、淀粉、盐、少量植物油腌制半小时。

4、三、胡萝卜、笋子、黑木耳切丝待用。

5、四、调配鱼香汁：姜葱蒜切末，加入1勺盐、1勺淀粉、3勺酱油、4勺砂糖、4勺醋、5勺水调匀。

6、五、热锅热油倒入肉丝大火炒至肉丝变白。

7、六、转中火加入郫县豆瓣酱炒出红油。

8、七、倒入胡萝卜、笋子、黑木耳丝大火翻炒至熟。

9、八、倒入调配好的鱼香汁，约一分钟翻炒均匀即可出锅。

10、321的比例，三勺糖，两勺醋，一勺酱油，。

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